(SD) 미래산업고도화형
스마트푸드테크
교육목표
-스마트 기능성식품의 시장성과 필요성을 인지하고 기능성에 필요한 이론 및 위해물질을 습득할 수있다.
-스마트 식품 구성 성분의 화학 특성을 이해하고 스마트식품의 종류와 기능성을 습득한다.
-스마트 식품의 품질과 기능성에 관련한 다양한 화학반응을 이해한다.
이수학점
3과목(9학점) 중 3과목(9학점)
과정소개
글로벌시장을 이끄는 건강기능성 식품, 푸드테크, 기능성 식품의 유해물질 관리, 신제품 식품개발, 스마트식품 품질관리 및 현장실무
교육과정
| 연번 |
개설 학기 |
이수 구분 |
교과목명(영문명) |
담당교수 |
학점/이론/실습 |
운영형태 |
| 1 |
1학기 |
MD필수 |
스마트식품 품질관리 및 현장실무(Smart Food Quality Management and Field Practice) |
최진영 |
3/3/0 |
강의실 |
| 2 |
2학기 |
MD필수 |
푸드테크 기능성식품 (food tech functional food) |
홍승희 |
3/3/0 |
강의실 |
| 3 |
1학기 |
MD필수 |
식품 기능성-유해물질 기기분석 (Instrumental Analysis of Functional and Hazardous Substances in Foods) |
홍승희, 이승문 |
3/3/0 |
강의실 |