(SD) 지역친화형
베이커리, 카페 창업
교육목표
1) 카페 베이커리 수요 증가로 맞춤형 미래 인재 양성을 위한 역량 중심 모듈형 융합 교육 실현
2) 창업 성공을 위한 베이커리 카페 시장의 트렌드와 기회를 분석하여 창업전략 수립
3) 기술형 취·창업 특화 분야로, 사회수요 맞춤형 현장교육을 바탕으로 창업 및 취업에 실질적 도움을 제공할 수 있는 교육과정
이수학점
4과목(12학점) 중 필수 과목을 포함한 3개 이상의 교과목 이수(9학점 이상)
각 과목 당 60점 이상 취득
각 과목 당 60점 이상 취득
과정소개
기술형 창업 특화 분야로, 맞춤형 현장 교육을 바탕으로 창업에 실질적 도움을 제공할 수 있는 교육과정이다.
교육과정
| 연번 |
개설학기 |
이수구분 |
교과목명 |
학점 |
이론 |
실습 |
수업방식 |
| 1 |
1학기 |
MD필수 |
베이커리 카페 창업 이론 및 실전 |
3 |
1 |
3 |
강의실 |
| 2 |
2학기 |
MD필수 |
카페 창업을 위한 F&B |
3 |
1 |
3 |
강의실 |
| 3 |
1학기 |
MD선택 |
베이커리카페 창업 아이템 프로듀싱 |
3 |
1 |
3 |
강의실 |
| 4 |
2학기 |
MD선택 |
카페 메뉴 기획과 서비스 프로세스 |
3 |
1 |
3 |
강의실 |