학과특성화 미래식품산업을 선도할 고부가가치 바이오식품과 외식산업 융합을 통해 시너지효과를 창출하기 위하여 1)바이오식품분야 2)외식산업분야 3)식품조리분야의 지식을 바탕으로 발효식품, 건강기능식품개발, 조리 가공 기술 및 외식상품 개발 등을 통해 식품산업과 외식산업 분야의 고부가가치 제품 개발 및 학교기업과 산학협력을 통한 특성화 전략으로 신한대학교 발전 및 지역사회에 기여하고자한다.